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驻马店七种不能“趁鲜吃”的食物!赶紧收藏了

来源:驻马店民生医院2021-01-27点击:进入医生答疑区,男科疾病有问必答

  驻马店七种不能“趁鲜吃”的食物!赶紧收藏了

七种不能“趁鲜吃”的食物!赶紧收藏了

      我们一般说食物要趁新鲜时吃,越新鲜营养价值越高,但这一原则适合所有食物吗?有些食物就在此规律之外,有些食物新鲜时吃,或许还会引起中毒情况,所以要倍加注意。

01

牛奶不能新鲜喝

      有些人喜欢买那种现挤现卖的牛奶,其实这种做法并不好,因为现挤的牛奶带有菌,容易引起人畜共患传染病。此外,这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此,消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。



02

茶叶新鲜不宜喝

       采摘下来的茶叶不足一个月则称之为新鲜茶叶。就拿春茶来说吧,刚采摘的春茶含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质,若大量饮用,能使人的神经系统极度兴奋,似醉酒一般地出现血液循环加快,心率加快,使人感到心慌。因此,应注意饮新茶不宜过浓、过量,最好能放置一段时间,待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。



03

食用新鲜黄花菜易中毒

       鲜黄花菜中含有秋水仙碱,经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质,引起食用者中毒。相比之下,干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序,能够去除大部分的秋水仙碱,更加安全。秋水仙碱可溶于水,因此,如果吃鲜黄花菜,一定要先经过焯水、泡煮等过程,干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。



04

新鲜木耳会引发皮炎

       其实干木耳比新鲜的木耳要更安全。因为鲜木耳里面含有一种叫“卟啉”的特殊成分。卟啉是一种光感物质,人在食用鲜木耳之后,经过太阳的照射,就会引发植物日光性皮炎,还可能引起皮肤瘙痒,皮肤暴露部分出现红肿、痒痛的症状。而干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,食用前又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。需要注意的是,浸泡干木耳时需多换几次水。



05

鲜嫩猪肝或诱发疾病

       有的人喜欢吃“鲜嫩”的猪肝,因此,在烹调时,为求鲜嫩,往往将鲜猪肝急速炒一下就食用。殊不知,这样做的隐患很大:首先,猪肝是猪体内最大的解毒器官,各种有毒的代谢产物在肝中聚集,倘若加热不彻底和不充分,可能造成一些有毒物质的残留,人进食后可能诱发疾病。其次,急速烹炒难以杀灭猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵,从而导致进食后损害人体健康。



06

新腌菜、咸菜不能吃

       新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐,在腌制过程中,它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下,腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加,14至20天达高峰,此后又逐渐下降。因此,要么吃4小时内的腌咸菜,要么就吃腌制30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状,还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。



07

桶装水不宜新鲜喝

       桶装水在装桶前往往采用臭氧消毒处理,因此刚灌装好的桶装水里含有较高浓度的臭氧,对人体存在潜在隐患。最好将桶装水放置2天,使臭氧自然消失后再饮用。饮食中这样的注意事项很多,平日里一定要多留意起来。


出现食物中毒怎么办

       一般食物中毒都是急性的,比如呕吐、腹泻,严重的甚至会导致死亡,所以一旦出现食物中毒症状,在医务人员到达之前,对患者按以下方法进行适当的现场处理是非常重要:

1
催吐

  这是一个非常简单但很有效的方法。催吐的同时可以喝些盐水,有补充水分和洗胃的作用。特别是在野外误吃了有毒的蘑菇,要第一时间催吐。要注意的是,催吐要在吃完食物两个小时内效果才明显。中毒者若昏迷不能催吐,以免呕吐物堵塞气道。


2
导泻

  进食两个小时后,食物已到了小肠大肠里,这时催吐是没什么效果的,要考虑导泻。但注意导泻小孩和老人要慎用,以免引起脱水或电解质紊乱。食醋具有一定的杀菌抑菌能力,对于腹泻也有一定的防治功效,所以在家里吃了过期变质的食物时,可先用食醋加开水冲服。牛奶或蛋清中含有蛋白质,可以缓解重金属中毒。如果情况严重,要及时到医院就医。


  驻马店民生医院是贵州省卫生厅批准成立最早的非营利性医疗机构,医院是一家集医疗、教学、科研、康复于一体的大型二级综合性医院,医保农合定点医院,是贵州省卫生厅指定的疑难重症诊治指导中心,贵州省人民医院技术合作医院,也是贵阳医学院专家定点巡诊医院。以学科齐全、技术力量雄厚、特色专科突出、多学科综合优势强大享誉业界。是驻马店地区技术设备专家最全面的综合性医院。

       作为驻马店地区综合医院的一面旗帜,民生医院一直坚持“科技强院”的宗旨,先后引进宫腔镜直视保宫微创无痛人流技术、腹腔镜、光电一体式阴道镜、新一代BBT自凝刀、全自动生化分析仪、乳腺钼靶机、韩国三星麦迪逊V10四维彩色超声诊断、奥林巴斯电子胃镜、GE彩色多普勒超声诊断、西门子核磁共振系统等大批先进的专业诊疗设备,同时在技术和服务上追求精益求精,多年来在患者中建立了良好的口碑。

  医院坐落于驻马店市天河古城109号,总建筑面积近9000平方米。设有微创妇科、产科、不孕不育、男科、大外科(含普外科、骨伤科、疼痛科),内儿科、五官科等重点科室。

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